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levures indigènes… du gros jus
Fermentée et élevée en fûts de chêne avec une flore de bactéries acidifiantes et de levures brettanomyces
de piments doux et de limes
C’est comme ça qu’il aime ses dégustations de bières
Dérivée de la saison
Chasse-Marée - à la saumure boréale Alcool_6.7% levures indigènes… du gros jusCette recette est notre version amliore (trs) du classique bourgot saumur que l'on retrouve dans la plupart des poissonneries du Qubec. C'est la rencontre la fois de notre culture et de notre nature. Notre saumure est infuse par une merveille de nos forts, le myrique baumier, qui apporte un parfum de sapin, lgrement poivr, rappelant un peu la muscade. Trs agrable sous la dent et frais en bouche, cette recette de bourgot est une ode la nordicit du